Såhär års är det traditionellt mer rött än vitt i glasen och kraftiga, kryddiga viner är mer regel än undantag och det är lätt att glömma bort att det finns en uppsjö härliga vita viner att njuta av om man föredrar det.
Nivarius Edicion Limitada 2019, nr 93036, 189 kr/750 ml
Vit Rioja är inte lika känd eller uppskattad som sin röda motsvarighet. Druvorna är Viura, känd i övriga Spanien som macabeo, och maturana blanca, två av appellationens tillåtna druvor.
Tack vare att den lagrats tillsammans med sin jästfällning under nio månader har vinet fin rondör och härlig fruktighet. Servera till fisk- eller kycklingrätter med maffig sås till.
Zolo Sauvignon Blanc 2024, nr 20106, 129 kr/750 ml
Älskar så mycket med detta fruktiga, friska vin som inte har en tillstymmelse av de toner av grön paprika som ”Nya Världen” sauvignon blanc brukar förknippas med.
Namnet kommer från att den halvsvenska vinmakerskan Patricia Ortiz behövde lämna sin man solo, alltså mol allena i Buenos Aires när hon åkte till Mendoza för att ta hand om sina viner.
Funkar suveränt med exempelvis varm rotfruktssallad med getost.
Sobrero Moscato d’Asti 2023, nr 90349, 169 kr/750 ml
Maken till användbart vin! Tack vare den diskreta och högst balanserade lilla sötman och låga alkoholhalt på 5 %, passar vinet perfekt till både rätter med hetta och rätter med sötma, genom en hel middag om man vill! Druvan är moscato, som i denna tappning är smakrik och elegant.
Fantastisk till ceviche med hetta och perfekt till den italienska julkakan Pandoro. Och funkar alldeles perfekt om man vill ha ett gott glas att smutta på innan maten.
Lafazanis Geometria Malagouzia 2023, nr 95311, 149 kr/750 ml
Grekerna visar gång på gång att även om inte vinproduktionen må ha börjat hos dom, så hade de och har fortfarande full koll på hur man hanterar druvor på bästa sätt. Utbudet av inhemska druvor är enorm och det görs viner i alla kulörer. Denna är gjord på malagouzia, en druva som nästan försvann på 70-talet för att lyckligtvis återupptäckas och göra succé. Man gör både torra och söta viner på den. Geometria är ett lysande exempel på hur välbalanserad och härlig den kan vara, och mångsidig! Perfekt att prova med ”knepiga” maträtter man inte riktigt vet vad man ska ha för vin till.
Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2020, nr 90309, 275 kr/750 ml
Cava är alltid en bra idé, särskilt om den är från en producent som Celler Kripta (tidigare Agustí Torelló Mata). Denna ljuvlighet består till 100 % av macabeo, har jäst på fat och sedan lagrats på mer än tre år på sin jästfällning (därav Gran Reserva). Fantastiskt komplex med lager på lager av smaker; nötter, röda äpplen, mogna persikor och citrus. Läcker och lyxig att dricka till rätter med halstrad fisk eller gratinerade skaldjur.
Bokförlaget Parasoll AB I Org. nr 556692-8759 I Copyright Bokförlaget Parasoll AB
Hemsidan av Area81.se