Riesling! När jag blev myndig under tidigt 90-tal och fick börja botanisera lite mer bland drycker pågick det en veritabel rieslingboom. Flaskorna var kulörta, oftast blå men också gula och röda, och några hade form av katter.
Då vinet druckits upp fick flaskorna tjänstgöra som inredningsdetalj, ofta med en gul eller orange gerbera.
90-talet i en flaska!
Dagens riesling behöver inte flaskgimmickar, vid det här laget vet vi vad denna 590-åringa druva går för. Riesling är en av de druvor som man kan göra alla möjliga vinstilar på, från lätta torra mousserande till mäktiga, exuberanta dessertviner.
Som min favoritlärare på Restaurangakademien brukade säga ”Riesling är världens bästa druva!”
Om du är rieslingnovis kan jag inte annat än gratulera för du har så mycket ljuvligt att upptäcka! Några viner att börja utforska druvan med är Georg Breuer Sauvage Riesling 2023, nr 5899, 149 kr/750 ml och den lite, lite sötare Kloster Eberbach Riesling Kabinett 2023, nr 5810, 139 kr/750 ml. Båda är klassiska och rena, lätta att bli förtjust i. Kabinett betyder att vinet kan vara halvtorrt, alltså ha en liten sötma, vilket gör vinet perfekt till kryddig mat med heta, starka ingredienser.
Tyskarna har längst erfarenhet av att arbeta med riesling och gör exceptionella viner, men den odlas även i många andra vinländer med suveränt resultat. En av de absolut godaste rieslingvinerna jag provat från den så kallade Nya Världen är Paul Cluver Estate Riesling 2024, nr 95100, 179 kr/750 ml. Den finns kvar i några av Systembolagets butiker och är helt klart värd att hålla utkik efter. Även Saint Clair Riesling 2023, nr 2093, 119 kr/750 ml från Nya Zealand är fin, frisk och härlig, precis det man vill ha denna tid på året. Chilenska Arcillas Riesling 2022, nr 92740, 271 kr/750 ml överraskade mig helt första gången jag provade den och sedan dess har jag köpt den både en och tre gånger, välgjord och intressant.
I Europa gör många österrikiska vinproducenter riesling i absolut världsklass, ett exempel är Weingut Hirsch Ried Gaisberg Riesling 2015, nr 90665, 469 kr/750 ml. Detta är vinet du serverar om du vill imponera på svärföräldrar eller en vinsnobb.
Slutligen, vill du ha något riktigt gott till dig själv väljer du en riesling från Pfalz, förslagsvis ljuvliga Von Winning Deidesheimer Langenmorgen Riesling Grosses Gewächs 2022, nr 75293, 459 kr/750 ml.
Skål och grattis riesling, världens bästa druva!!!!
Bokförlaget Parasoll AB I Org. nr 556692-8759 I Copyright Bokförlaget Parasoll AB
Hemsidan av Area81.se