I onsdags bjöd Gastronaut till sommarfest för att fira nya numret, nya formatet och att sommar och semester står för dörren.
Festen hölls på härliga PS Matsal och programmet var som vanligt fullspäckat och intressant; Paulina Jureskog och kocken Gillis presenterade Kamado Sumo-grillarna och Martin Kjäll från restaurang AG, utsedd till Meat Master of the Year av World’s 101 Best Steak Restaurants, trotsade kvällens lätta men envisa sommarregn och visade hur man grillar bäst. Åsa och Anne-Lie från Cook’n’Bloom var också där och förgyllde kvällen med lyxiga rubs och grillkryddor.
Jag hade äran att hålla en speedtasting, en snabb provning av ett gäng härliga roséviner som sticker ut i det oändliga hav av bleka, anemiska roséviner som vanligtvis dyker upp överallt denna tid på året. Tillsammans med landets ostkung Thomas Karlsson från Arla Unika, valde vi ut fyra härliga ostar som passar suveränt till sommarens sammankomster och lata dagar:
Den Hvide Dame, Krondild, Skærsild samt en som än så länge går under arbetsnamnet ”Old Götene” och enbart går att få tag på i butiken.
Vi hade också fått smakrik spons från Gårdssällskapet i form av passande chark till vinerna. Jag valde ut ramslökskorv och wienerkorv, den sistnämnda med lätt rökig smak, som båda förgyller sommarens festbufféer.
Med var också Julio Bouchon, en av vinmakarna bakom kvällens välkomstdryck Glup Rosado Longavi 2024, nr 94412, 179 kr/750 ml. Julio gjorde en kort presentation av vinet som är resultatet av hans och gode sydafrikanske vännen vinmakaren David Nieuwoudts ide om att göra något tillsammans. Årets Glup består av 85% país, 10% garnacha och 5% monastrell och passar till alla typer av sommarmat, inte minst grillat.
Vi fortsatte med ett mousserande vin eftersom bubblor alltid är härligt och särskilt om de är rosa och krispiga som Antech Emotion Rosé, 51729, 199 kr/750 ml från Limoux, Languedoc. Kul kuriosa om just Limoux är att Frankrikes första mousserande vin är därifrån, Blanquette de Limoux ska ha producerats av benediktinermunkar redan 1531.
Vidare till ett vin som trots sin bleka färg har såväl smak som personlighet. Ja, personlighet! Även om man inte ska konversera vinet är det ju skoj om det ger något att tänka på, eller hur? Casa Relvas Pom Pom Pequeno Rosé 2024, nr 92186, 129 kr/750 ml är en finstämd blend på druvorna touriga nacional, aragonez (tempranillo) och syrah, som även den passar suveränt till typisk sommarmat.
Fjärde vinet består av druvor som är mest kända för en helt annan typ av vin nämligen Amarone. I Zenato Bardolino Rosé 2023, nr 51398, 139 kr/750 ml skapar corvina, rondinella och molinara finstämd perfektion, särskilt när vinet fått lufta sig ett par timmar. Så våga dekantera och lufta ett tag innan servering! Perfekt vin till all typ av grillat.
I kvällens femte glas serverades spanska Lagar de Cayo Rosado 2022, nr 96509, 145 kr/750 ml, gjord i claretestil vilket innebär att man jäser blå och gröna druvor tillsammans, i detta fall tempranillo tinto, garnacha, tempranillo blanco och viura. En ljuvlig vinstil som passar året om till alla möjliga tapas.
Sist men absolut inte minst var österrikiska vindrottningen Pia Strehns Strehn Der Elefanten Im Porzellanladen Rosé, 2023, nr 52644, 329 kr/750 ml, ett vin som överraskade många och det vin som jag fick flest frågor om efteråt. Inte så konstigt då det röstats fram till Österrikes bästa rosévin flera år i rad. Druvan är blaufränkisch och vinet är elegant med struktur och fruktig finess som visar att rosévin visst är en seriös vinstil och framförallt att det kan avnjutas året om.
Skål så länge!
Bokförlaget Parasoll AB I Org. nr 556692-8759 I Copyright Bokförlaget Parasoll AB
Hemsidan av Area81.se